家庭主婦的胡言亂語

有一天, 老劉突然吵著要吃肉羹, 所以優良主婦我就跑去買材料....

在國外住久了, 很多台灣小吃吃不到, 所以就只好自己變出來...

雖然不一定一樣, 但是像不像三分樣嘛～～～

材料有：豬絞肉, 魚漿, 薑蔥水, 紅蔥酥(可以買現成的, 也可以自己炸), 筍絲, 金針菇, 泡過水的香菇, 和白蘿蔔.

調味料需要: 米酒, 太白粉, 醬油, 白胡椒, 黑醋, 沙茶醬, 和鹽.

我的做法是: 1. 先煮高湯, 用香菇和白蘿蔔煮, 

2. 在豬絞肉裡打薑蔥水和酒, 然後加魚漿和油蔥酥, 再加一些醬油和鹽調味.

3. 把高湯裡的料撈起來, 燙肉羹, 

4. 這是燙好的肉羹, 其實我媽媽教我的肉羹煮法是把肉切細條沾魚漿, 但是我怎麼都沾不好, 所以我用像用做獅子頭的做法做.

而且老劉也很喜歡, 所以一直都是這樣做. 

5. 最後就是把所有的料通通都加到湯裡去, 喜歡筍絲加筍絲, 喜歡金針菇加金針菇, 喜歡髮菜也可以加髮菜.

要食用之前, 喜歡加多少黑醋就加多少黑醋, 喜歡加多少沙茶醬就加多少沙茶醬.

重點就是, 一定要加香菜!!

因為我買太多豬絞肉和魚漿, 所以我又研發出另一道菜, 劉家版淡水阿給！

買豆脯, 把裡面的白白的豆腐肉挖出來.

粉絲泡軟之後, 加一些日式柴魚醬由調味.

把做肉羹剩下來的豬絞肉魚漿裝在拉鏈袋裡, 在拉鏈袋的角角剪一個小洞.

先在豆脯裡塞粉絲, 然後用豬絞肉魚漿填滿豆脯.

之後拿去蒸, 大概15分鐘就好了.

然後加甜辣醬和香菜就可以吃了～～

大概是一磅的豬絞肉配半磅的魚漿～

在國外啊～, 人離鄉賤, 所以有得吃就好了......

所以, 老劉和我可憐的孩子們, 都覺得, 這就是真的肉羹和阿給了～～

哈哈哈～～～